Dégustation de verjus pétillant, domaine de Saoubis
Alternative au vin, apéritif
Le verjus, un condiment à redécouvrir !
C’est un jus de raisin vert qui était très utilisé dans la cuisine médiévale.
Ses origines remontent à l’Antiquité, les Romains l’appelait « Agresta ». Le verjus est plus doux et plus parfumé que le vinaigre. Par conséquent, on l’associe volontiers avec des viandes blanches… Mais aussi avec un foie gras poêlé, sa finesse fait merveille et de très bons accords sont possibles avec des poissons ou des huitres…
En ce qui concerne le verjus du Domaine de Saoubis, il est produit en mono cépage folle blanche, du cépage Armagnacais. Vendangé mi-juillet avant maturité, bien entendu à la main, égrappé, foulé et pressé puis pasteurisé et filtré 2 fois. Il est conditionné dans une bouteille en grès (terre cuite) qui le protège de la lumière, dès que la bouteille est ouverte, il faut la placer dans le frigidaire et peut se conserver alors une année.
Dégustation libre & gratuite, sans réservation
NONA JUNE combine neuf botaniques, un mélange complexe et équilibré avec des saveurs d'agrumes frais suivies d'une touche épicée.
Le NONA SPRITZ est un mélange sophistiqué de 27 herbes avec des notes d'agrumes et une touche finale légèrement amère.
Le NONA GINGER combine 12 herbes dans une palette équilibrée de saveurs, avec des arômes de gingembre, yuzu et verveine. En fin de bouche, le curcuma apporte une note épicée.
Ces trois spiritueux sont le résultat d'un processus de distillation complexe.
Venez découvrir et goûter les cocktails sans alcool que nous vous proposons lors de cette dégustation.
https://www.nonadrinks.com
Entrée libre & gratuite, sans réservation
SAVE THE DATE
Dégustation Nona
Vendredi 28 juin
de 16h à 19h
Le Paon Qui Boit
61 rue de Meaux
75019 Paris
Le Paon Qui Boit
61 rue de Meaux
75019 Paris
bonjour@lepaonquiboit.com
01 40 05 19 03