Aux origines du Paon Qui Boit
Le Paon Qui Boit est né d'une envie et d'un constat.
L'envie : un monde où chacun.e serait libre de boire mais aussi de ne pas boire, sans pression sociale et sans renoncer au plaisir de partager un moment et une bonne bouteille avec ses proches.
Le constat : aucune boutique en France n'est entièrement dédiée aux boissons sans alcool pour adultes, un univers pourtant en plein essor et qui répond à une demande de plus en plus forte du public . Désormais, c'est chose faite !
Porté par Augustin depuis 2021, ce projet a pris vie petit à petit et a depuis fédéré une équipe de passionné.e.s, avides de nouveauté et de bien-être.
Première étape : une boutique où trouver son bonheur, rapidement, en quantité et en étant accueilli.e et conseillé.e avec le sourire !
Aux origines du Paon Qui Boit
Le Paon Qui Boit est né d'une envie et d'un constat.
L'envie : un monde où chacun.e serait libre de boire mais aussi de ne pas boire, sans pression sociale et sans renoncer au plaisir de partager un moment et une bonne bouteille avec ses proches.
Le constat : aucune boutique en France n'est entièrement dédiée aux boissons sans alcool pour adultes, un univers pourtant en plein essor et qui répond à une demande de plus en plus forte du public . Désormais, c'est chose faite !
Porté par Augustin depuis 2021, ce projet a pris vie petit à petit et a depuis fédéré une équipe de passionné.e.s, avides de nouveauté et de bien-être.
Première étape : une boutique où trouver son bonheur, rapidement, en quantité et en étant accueilli.e et conseillé.e avec le sourire !
Une nouvelle cave, pour toutes et tous !
Niché aux pieds du parc des Buttes Chaumont, à Paris, le Paon Qui Boit est la nouvelle cave pour vous toutes et tous. Première à proposer une offre 100% sans alcool pour adultes, elle donne un sens nouveau aux notions de convivialité et de plaisir.
Avec ses plus de 500 boissons originales, saines et savoureuses, cette boutique, unique, ravira celles et ceux d'entre vous en quête d'une alternative variée et de qualité à l'alcool, pour un temps ou pour plus longtemps.
Avec le Paon Qui Boit, c'est un nouvel art de vivre qui se dessine. Autour de vous !
Au fait, pourquoi le paon ?
« La vue d'une plume dans la queue d'un paon, chaque fois que je l'observe, me rend malade ! » écrivait Darwin à un de ses collègues, énervé par cet animal si éloigné de sa théorie de l’évolution. Eh oui, malgré son système de défense presque nul, le paon est pourtant toujours bel et bien là !
Au-delà de vouloir rendre hommage à cet oiseau au caractère si unique et hors norme, nous avons surtout retrouvé en lui beaucoup des valeurs qui animent notre projet. Elégance, art de vivre, fierté ou encore renouveau lui sont en effet souvent associés. (Un peu) comme notre boutique.
Surtout, le paon a une relation particulière à la boisson. Chaque année, son plumage, conséquent, tombe. Alors, pour qu'il repousse, il lui faut s’abreuver sans cesse. Et d'un breuvage de qualité. Ainsi, si vous croisez un paon, vous pouvez être certain.e de vous trouver à proximité d’une source d’eau, abondante et de qualité. A peu de choses près, le paon pourrait lui aussi boire du sans alcool !
Le Paon Qui Boit, une entreprise responsable & engagée !
Des produits locaux
Nous souhaitons favoriser les créations locales. Ainsi, certaines boissons sont produites à moins d'1 kilomètre de la boutique ! Alors, pour les mettre en avant, une étiquette "produit d'Ile de France" permet de les repérer en un coup d'oeil.
Des contenants recyclables
Parce que nous voulons nous aussi agir pour un monde plus propre et durable, nous avons décidé de ne proposer que des produits conservés dans des contenants facilement recyclables, comme des bouteilles en verre ou des canettes en aluminium.
La consigne, c'est parti !
Ca y est ; nous avons mis en place notre système de récupération de vos bouteilles vides pour limiter les déchets !Et le vrac aussi !
Apportez vos bouteilles et remplissez-les directement sur place de nos délicieuses bières sans alcool servies à la pression, en fût.
La désalcoolisation d'un vin, comment ça fonctionne ?
Rouge, blanc, rosé & pétillant, voici un schéma qui résume la méthode la plus courante pour retirer l'alcool d'un vin : l'évaporation sous vide !
Un petit avant /après des travaux ! Merci au cabinet d'architecture Inaugure !
10 bonnes raisons de se mettre au sans-alcool chez nous !
Parce que chez nous, le sans-alcool, c'est moins de sucre.
Au Paon Qui Boit, nous avons fait le choix de privilégier des boissons majoritairement sans sucre ajouté. "Ni alcool ni soda trop sucrés" aurait aussi pu être notre slogan !
Parce que le sans- alcool, c'est 2 à 3 fois moins de calories.
Dans l'alcool, c'est l'éthanol qui contient les calories. Alors, logiquement, si on l'enlève, exit les calories ! En moyenne, une boisson 0%, c'est 3 fois de moins de calories qu'une avec alcool.
Parce que le sans-alcool, c'est pour tout le monde !
Plus de 35% des Français.e.s disent vouloir passer au sans-alcool, de manière continue ou au moins fréquente. Sport, santé, conduite au volant, envie de faire une pause, religion, grossesse... sont autant de motifs possibles. Et après tout, il n'y a même pas besoin de raison pour se laisser tenter !
Parce que chez nous, le sans-alcool, c'est varié et en quantité.
Au Paon Qui Boit, avec plus de 500 produits différents, renouvelés et complétés régulièrement, vous aurez largement de quoi varier les plaisirs, sans jamais vous lasser !
Parce que grâce à nous, désormais, le sans-alcool, c'est facile à trouver.
Finies les courses infructueuses en magasin ou les commandes sur internet avec délai, maintenant avec le Paon Qui Boit, vous avez ce qu'il vous faut en bas de chez vous (à Paris seulement pour l'heure mais très vite ailleurs!)
Parce que le sans-alcool, ça peut aussi marcher avec l'alcool !
Nous ne sommes pas contre l'alcool mais simplement pour que chacun.e puisse faire ce qu'elle ou il veut. Pourquoi ne pas alterner le "avec" et le "sans", au cours d'une même soirée ou d'une même semaine ?! Certains de nos produits fonctionnent même dans des cocktails avec alcool !
Parce que chez nous, le sans-alcool, c'est aussi du BIO.
Nous veillons à sélectionner des boissons faites à base d'ingrédients et de techniques les plus naturels possibles. Un grand nombre de nos références ont la certification BIO.
Parce que le vin désalcoolisé, si, si, c'est possible !
On y arrive pour la bière, alors pourquoi pas le vin ?! Plusieurs techniques sont utilisées. La plus courante consiste à faire chauffer le vin avec alcool, entre 30 et 40°, pour séparer les particules d'éthanol.
Parce que si vous hésitez encore, le seul moyen de trancher, c'est d'essayer !
Vous seul.e pouvez savoir si cela vous plaira alors venez à la boutique et faites un test. Nous serons ravi.e.s de vous conseiller.
Parce qu'en plus des boissons, on vous réserve bien des surprises !
Outre plus de 500 boissons, le Paon Qui Boit, c'est aussi des dégustations toutes les semaines, des livres de recettes 0% et de quoi grignoter, le tout dans une boutique à l'architecture et à l'aménagement uniques !